« ON RENCONTRE » Sébastien Cano, éleveur à Néoules

SEBASTIEN CANO : ELEVEUR DE COCHONS NOIRS DANS LE VAR Installé à Néoules, Sébastien Cano élève des cochons noirs. Une activité qu’il pratique depuis 5 ans malgré une conjoncture difficile. Un paysagiste reconverti Au départ il était paysagiste, jusqu’à un accident qui l'a poussé vers une reconversion : « Etre avec des animaux, ça m’a toujours plu. Alors je me suis dit, pourquoi pas quelque chose d’un peu original… j’aime bien les cochons, ils sont intelligents ». Les porcs noirs gascons pour la qualité Tous les matins, il prépare la nourriture pour ses bêtes, des porcs noirs Gascons, pour leur qualité de viande. : « On n'achète pas d'aliments tout-prêt. On fait gonfler les protéagineux pour les rendre plus assimilables. On leur donne également des résidus issus du brassage des céréales, fournis par une brasserie locale. Et du lait de chèvres provenant des chèvreries alentours ». Une entreprise locale et familiale Une alimentation saine, sans ajout de vitamines ou de sels minéraux. Ce choix a un prix car les coûts de production de plus en plus onéreux. « Le pois chiche déclassé est passé de 150 € la tonne à 450 € ! Comme nous achetons nos céréales aux producteurs locaux, nous arrivons à trouver un terrain d'entente». ». Passionné par son métier, Sébastien en oublierait presque les contraintes. « Tous les matins je me lève tôt et avec l'envie ! C'est essentiel ! » Bref, une façon de vivre qu'il ne changerait pour rien au monde.