Les Mèdes à Porquerolles : 30 ans d'accueil et une même passion

À la tête de l'hôtel-résidence Les Mèdes depuis plus de trente ans, Laurence Cananzi a vu évoluer Porquerolles, le tourisme et les attentes des voyageurs. Entre fidélité à l'esprit de l'île, modernisation permanente de l'établissement et défense d'un tourisme plus équilibré sur l'année, elle partage sa vision d'un métier qu'elle exerce avec passion.

Laurence Cananzi - Les Mèdes à Porquerolles © Conrad Eberhaerd 

Laurence Cananzi, comment a débuté l'aventure des Mèdes ?

L'histoire des Mèdes est avant tout une aventure familiale. L'hôtel a été construit il y a une trentaine d'années par le groupe Cananzi dans le cadre d'une opération immobilière. À l'époque, le tourisme n'avait rien à voir avec ce qu'il est devenu aujourd'hui. Porquerolles vivait essentiellement quelques mois par an et l'activité touristique restait très limitée.

Qu’est-ce qui vous a amené à gérer cet établissement ?

Après des études de droit puis de gestion immobilière, j'ai rejoint l'établissement au début des années 1990. Mon père m'a confié les clés avec une grande liberté d'action. Trente ans plus tard, je suis toujours là.

Qu'est-ce qui fait aujourd'hui l'identité des Mèdes ?

Les Mèdes, c'est avant tout Porquerolles. Lorsque nous accueillons des visiteurs, nous leur proposons bien plus qu'une chambre : nous leur faisons découvrir une île exceptionnelle. Vous l’avez compris, depuis toujours mon fil conducteur est l'accueil. On peut investir dans les équipements, moderniser les chambres ou adopter les dernières technologies, mais ça ne remplace pas le sourire et la qualité de la relation humaine. C'est ce qui revient le plus souvent dans les avis de nos clients : ils se sentent accueillis et considérés. Au fil des années, l'établissement a évolué pour répondre aux attentes actuelles mais nous avons conservé l'esprit authentique de l'île.

“Porquerolles est un joyau”

Comment prépare-t-on une saison touristique ?

Le métier a énormément changé. Il y a trente ans, les réservations se faisaient par téléphone ou via les agences de voyages. Aujourd'hui, tout évolue très vite et les comportements des clients sont beaucoup plus imprévisibles. Ainsi la préparation d’une saison repose sur deux piliers : les investissements et la qualité de service. Chaque année, nous réfléchissons aux améliorations à apporter pour maintenir le niveau de confort attendu par nos visiteurs. Les attentes évoluent constamment : connectivité, équipements, confort des chambres, services numériques… Il faut sans cesse anticiper et s'adapter.

Les voyageurs sont-ils plus exigeants qu'avant ?

Oui, incontestablement. Les clients sont très attentifs au rapport qualité-prix et aux services proposés. Ils souhaitent être connectés, trouver facilement de la restauration de qualité et bénéficier d'un niveau de confort irréprochable. Cette exigence nous pousse à nous remettre en question en permanence. Aujourd'hui, un hôtel ne peut plus vivre sur ses acquis. Il faut évoluer sans cesse même si nous avons la chance de compter entre 30 et 40% de clients fidèles qui reviennent régulièrement. C'est une vraie récompense pour les équipes.

Quel regard portez-vous sur l'avenir du tourisme à Porquerolles ?

Je suis convaincue que l'avenir passe par un tourisme mieux réparti tout au long de l'année. L'été restera toujours l'été, mais l'île possède des atouts extraordinaires au printemps, à l'automne et même en hiver. C'est un combat que je mène depuis longtemps. Nous avons la chance de vivre dans un territoire exceptionnel, mais il faut proposer des activités, des animations et des services adaptés à chaque saison. Je suis également favorable à une gestion raisonnée de la fréquentation. Préserver les richesses naturelles de Porquerolles est indispensable. L'enjeu est de trouver le juste équilibre entre activité économique, qualité de vie et protection de l'environnement. Porquerolles est un joyau. Notre responsabilité est de le préserver tout en continuant à le faire découvrir dans les meilleures conditions.

Après trente ans, votre passion est-elle toujours intacte ?

Absolument. J'aime toujours autant ce métier. Chaque année apporte son lot de nouveautés, de défis et d'innovations. L'hôtel continue d'évoluer, notamment avec les nouvelles technologies et les outils numériques. Mon ambition est de poursuivre cette modernisation tout en conservant ce qui fait l'âme des Mèdes : l'accueil, l'authenticité et l'esprit de Porquerolles. C'est cette combinaison qui, je crois, explique la longévité et la réussite de l'établissement.

 Hôtel-résidence Les Mèdes

●       3 étoiles

●       50 chambres

●       Ouvert quasiment toute l'année

●       Fermeture annuelle limitée aux travaux de fin de saison

●       10 salariés permanents

Une entreprise touristique majeure à Porquerolles

●       1,6 M€ de chiffre d'affaires annuel

●       Entre 30 et 40% de clientèle fidèle

●       Plus de 30 ans d'exploitation familiale

●       Une clientèle majoritairement française, complétée par une clientèle belge, suisse et luxembourgeoise en progression.